[left.htm]
Spiselig Stenmorkel - Gyromitra esculenta
Beskrivelse: Anne Storgaard
Foto: Benny T. Olsen
Spiselig Stenmorkel er på størrelse med Spiselig Morkel. Hatten er hjerneagtig snoet og aldrig kamret som hos morklerne. Den vokser på sandjord under nåletræer, bl.a. i Tisvilde Hegn, hvor vi finder den næsten hvert år på foreningsturene i slutningen af april.
Spiselig Stenmorkel har tidligere været brugt som spisesvamp, da man kan fjerne en del af giftstofferne enten ved afkogning og bortkastning af kogevandet eller ved tørring i mindst 3 måneder. Nyere undersøgelser viser dog, at det kun er en del af giftstofferne, der fjernes ved forbehandling. Desuden er giftstofferne også kræftfremkaldende. Det frarådes på det kraftigste at anvende den som spisesvamp. Der har også i Danmark været en del forgiftningstilfælde med svampen.